Blomsterbergs kanelsnegle

I går var jeg hjemme hos mine forældre og hvis der er noget, vi holder af, så er det Mette Blomsterbergs kanelsnegle.
Der findes intet bedre på en kold søndag. De er super lækre og opskriften findes her.
For at holde formen på sneglene bruges aluminiumsforme. 

INGREDIENSER (10 stk.)

Dej
3	dl	sødmælk
50	g	gær
100	g	rørsukker
200	g	smør
4	stk	æg
1	stk	korn fra vanillestang
1	spsk	kanel
1	spsk	kardemomme
1	spsk	ingefær
1	spsk	groft slat
		mel
Remonce
250	g	smør
200	g	rørsukker
2	spsk	kanel

1. Smuldr gær i en skål og tilsæt æg, vanille, kanel, kardemomme, ingefær og rørsukker.

2. Lun mælken og kom saltet i. Bland lidt mel i og tilsæt smørret.  

3. Tilsæt mel og ælt dejen indtil den er glat og smidig (mel er ikke afmålt).

4. Lad dejen hvile 15 min.

5. Imens laves remoncen: smør, rørsukker og kanel røres godt sammen.

6. Rul dejen ud og spred remoncen i et jævnt lag.

7. Dejen rulles sammen til en roulade på den smalle led og skæres i skiver – ca. 1½ cm.

8. Lad sneglene hæve i mindst 35 min. inden de pensles og bages.

9. Sneglene bages i 15-18 min. på 185 grader.

Lækre og varme!