Kartoffelsuppe

Der er intet bedre end suppe på en kold vinterdag.
Derfor lavede jeg kartoffelsuppe til aftensmad.
Denne suppe er helt klart min favorit - den er lidt tyk og cremet i konsistensen.

INGREDIENSER (4 pers.)

1	kg	kartofler, skrællet
200	g	porre, renset
15	dl	grøntsagsbouillon
1	dl	fløde
40	g	smør
		salt og peber

1. Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Rens porrerne og skær dem i ringe.

2. Kartofler og porrer smørdampes i en gryde i 6-8 min.
3. Herefter tilsættes grøntsagsbouillon. Lad det koge i 25-30 min.
4. Brug en stavblender til at blende suppen. Suppen bringes herefter i kog igen og fløden tilsættes.
5. Smag til med salt og peber.

Som tilbehør plejer jeg at stege bacon i tern.

Man kan også bage et flute eller lave rugbrødscroutoner.